Nel periodo dei pranzi in famiglia, ecco un contorno vegetariano che stupirà tutti: verdure arrosto con olio d’oliva e erbe aromatiche. Semplice e scenografico!
Ingredienti (per 6 persone):
- 3 carote
- 2 pastinache
- 1 zucca butternut
- 3 patate
- 3 rametti di rosmarino
- 3 rametti di timo
- 5 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva
- Sale e pepe nero
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 220 °C.
- Taglia carote, pastinache, zucca e patate in pezzi simili. Affetta finemente l’aglio.
- Condisci in una ciotola capiente le verdure con aglio, rosmarino, timo, abbondante olio, sale e pepe, mescolando bene.
- Disponi in un unico strato su una teglia foderata di carta forno.
- Cuoci 40–45 min, finché le verdure saranno dorate e tenere.
- Servi in un piatto da portata, decorando con rametti di rosmarino fresco o bacche rosse commestibili.
Perfetto accanto a tacchino o pollo: sano, colorato e saporito! Buon appetito e buone feste! 🎉
