Il pane di zenzero, simbolo indiscusso delle dolcezze invernali, risveglia in noi ricordi teneri e confortanti. Emblema delle festività, porta con sé l’eredità delle serate davanti al camino, quando il suo profumo speziato si mescolava al calore delle riunioni familiari. Morbido e ricco di sapori, è complice dei momenti conviviali: una delizia da condividere gustando lo scoppiettio della legna nel camino e ammirando le luci di Natale scintillare con malizia. 🎄
Ingredienti:
Per il pane di zenzero:
- 350 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 125 g di burro dolce
- 175 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 250 g di melassa o miele
Glassa (opzionale):
- 200 g di zucchero a velo
- 2–3 cucchiai di acqua o succo di limone
Decorazioni:
- Caramelle colorate, perline di zucchero, ecc.
Istruzioni:
Preparazione del pane di zenzero:
- Preriscalda: Porta il forno a 180 °C (160 °C in modalità ventilata). Imburra e infarina lo stampo.
- Ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola farina, bicarbonato, zenzero e cannella. Metti da parte.
- Ingredienti umidi: In un pentolino a fuoco medio, sciogli burro, zucchero e melassa (o miele). Lascia intiepidire.
- Unisci: Aggiungi l’uovo al composto tiepido e incorpora gradatamente gli ingredienti secchi, mescolando fino a una pastella omogenea.
- Cottura: Versa nello stampo, livella la superficie e cuoci 40–45 min, finché uno stecchino esce pulito.
- Raffredda: Lascia intiepidire nello stampo per 10 min, poi trasferisci su una gratella.
Preparazione della glassa:
- Mescola: In una ciotola, unisci zucchero a velo e acqua (o limone) fino a ottenere una consistenza fluida e liscia.
- Decora: Quando il pane è freddo, usa un cucchiaio o una sac-à-poche per glassare. Aggiungi caramelle o altre decorazioni mentre è ancora umido.
- Asciuga: Fai riposare a temperatura ambiente per alcune ore, finché la glassa diventa ferma e lucida.
Da sapere:
- Si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.
- Servi con tè caldo o un bicchiere di latte per una pausa perfetta.
Buona degustazione e felici feste! 🎉
