Oggi vi proponiamo una ricetta “twist”: tartufi al cioccolato e turrón! Davvero deliziosi.
Ingredienti:
- 200 g di turrón di Jijona (nougat spagnolo)
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca liquida
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di liquore alle mandorle (facoltativo)
- Cacao in polvere o zucchero a velo per la copertura
Istruzioni:
- Spezzettate il turrón con un coltello o un mixer.
- In una casseruola scaldate la panna a fuoco dolce, unite il turrón e mescolate finché non si scioglie completamente. Aggiungete il liquore se gradito.
- Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde, mescolando spesso per non bruciarlo.
- Quando cioccolato e turrón sono sciolti, toglieteli dal fuoco.
- Incorporate il burro al cioccolato fuso e mescolate.
- Unite il mix di cioccolato e burro al turrón e panna, mescolando fino a un composto omogeneo.
- Lasciate raffreddare a temperatura ambiente 1 h, quindi in frigorifero almeno 2 h, finché non diventa lavorabile.
- Formate piccole palline con le mani e rotolatele nel cacao o nello zucchero a velo.
- Conservate i tartufi in frigorifero fino al momento di servire.
