Ricetta per la mousse di avocado e le verrine di salmone affumicato

Istruzioni:

1. Iniziate preparando la mousse di avocado:
   • Tagliate gli avocado a metà, rimuovete il nocciolo e la buccia.
   • Mettete la polpa degli avocado in un frullatore o usate un mixer a immersione.
   • Aggiungete il succo di limone, l’aglio tritato, la panna fresca, il sale e il pepe.
   • Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Mettete in frigorifero.
2. Preparate lo strato di salmone:
   • In una ciotola, mescolate il salmone affumicato tagliato a pezzetti con il succo di limone e l’aneto fresco tritato. Condite con pepe nero a piacere.
3. Componete le verrine:
   • Scegliete bicchierini trasparenti per una presentazione elegante.
   • Iniziate con uno strato di mousse di avocado sul fondo di ogni bicchierino.
   • Aggiungete poi uno strato della preparazione al salmone affumicato.
   • Ripetete l’operazione per creare un secondo strato di mousse di avocado, poi terminate con un altro strato di salmone affumicato.
4. Decorate le verrine:
   • Guarnite ogni bicchierino con un rametto di aneto fresco e una fetta di limone.
   • Servite le verrine di mousse di avocado e salmone con crostini o cracker, se desiderate.