Proviamo tutti ansia di tanto in tanto, anche per cose apparentemente banali, come bruciare il dolce. Quante volte avete programmato di fare una torta e poi il forno è troppo caldo, nonostante abbiate seguito la ricetta? E voilà… dolce bruciato o immangiabile!
Ecco alcuni consigli per riuscire al meglio nei vostri dessert di Natale, utili tutto l’anno:
1. Pianificate in anticipo
La preparazione è fondamentale: scegliete le ricette, fate la lista della spesa e procuratevi tutto il necessario per evitare corse dell’ultimo minuto.
2. Riscoprite le tradizioni
Le feste sono il momento ideale per rivisitare le ricette di famiglia. Chiedete ai vostri cari i loro dolci di Natale preferiti e aggiungeteli al menù.
3. Siate creativi
Decorazioni festive, forme originali e accostamenti insoliti sorprenderanno piacevolmente i vostri ospiti.
4. Usate ingredienti di qualità
Burro, cioccolato e vaniglia di prima scelta faranno la differenza nel gusto finale.
5. Seguite le dosi
In pasticceria la precisione è tutto: pesate gli ingredienti e rispettate i passaggi.
6. Preparate in anticipo
Molti dessert possono essere fatti in anticipo e conservati in frigorifero o congelatore, per guadagnare tempo il giorno stesso.
7. Curate la presentazione
Usate tovaglie e piatti festivi, spolverate di zucchero a velo o cacao, aggiungete bacche, stelle di cannella o foglie di menta.
8. Occhio alle intolleranze
Considerate allergie e preferenze: offrite alternative senza glutine o lattosio.
9. Testate e aggiustate
Provate la ricetta in anticipo per verificare cottura e sapori, e fate eventuali correzioni.
10. Riciclate gli avanzi
Trasformateli in parfait, tartufi o mini verrine per non sprecare nulla.
11. Controllate la cottura
Impostate un promemoria e, se possibile, usate un termometro da cucina per la temperatura interna.
12. Evitate sbalzi di calore
Non aprite spesso il forno: usate la luce interna per controllare la cottura.
13. Fate raffreddare lentamente
Dopo la cottura, lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di mettere in frigorifero per non causare crepe o cedimenti.
Se avete altri consigli, condivideteli pure!
