La notte tra il 5 e il 6 gennaio la Befana riempie le calze dei bambini di dolci, e di carbone per chi non è stato bravo. Ma perché lasciare questa tradizione solo ai più piccoli? Una calza gourmet è un modo divertente per chiudere le feste e sorprendere il partner, i genitori o gli amici. Ecco come prepararla.
1. Scegliete la calza giusta
Per una calza da adulti serve un formato generoso: almeno 40-50 cm. Le calze di feltro o di lana sono robuste e reggono anche un vasetto di vetro. Potete ricamarci sopra il nome di chi la riceverà.
2. Riempitela con gusto
La regola è alternare piccoli formati e sapori diversi, come in un percorso di degustazione:
- Il pezzo forte: un foie gras in formato da 80 g, al naturale o ai fichi. Abbastanza piccolo da entrare nella calza, abbastanza raffinato da stupire.
- Uno spalmabile: un aperitivo gourmet al Jurançon o al peperoncino di Espelette, da gustare su grissini o crostini.
- I dolci della tradizione: torrone, mandorle zuccherate, cioccolatini.
- Il carbone: quello di zucchero, per ricordare con ironia qualche «marachella» dell’anno.
- Un piccolo extra: una mini bottiglia di Moscato d’Asti o di bollicine.
3. Sistemate tutto nell’ordine giusto
Mettete sul fondo gli oggetti più pesanti e resistenti, come i vasetti. Poi i dolci e gli oggetti più leggeri. In cima, il carbone dolce: sarà la prima cosa che si vede, e farà sorridere.
4. Aggiungete un biglietto
Una filastrocca o un messaggio scritto dalla «Befana» rende il regalo ancora più divertente. Potete aggiungere anche una piccola ricetta per gustare il foie gras, come i nostri crostini con fichi e noci.
I consigli pratici
- Ordinate prima delle feste: contate 7 giorni lavorativi per la consegna, festivi esclusi. Per stare tranquilli, ordinate prima di Natale. Il foie gras Relais Gourmet si conserva 3 anni a temperatura ambiente, finché resta chiuso: potete comprarlo in anticipo senza problemi.
- Pensate ai gusti di chi la riceve: dolce per chi ama i sapori delicati, piccante per chi cerca carattere.
- Una calza per tutta la famiglia: riempitela con più assaggi da condividere a tavola il 6 gennaio.
Il foie gras in formato da 80 g e gli aperitivi gourmet sono perfetti per la calza della Befana. Li trovate, insieme ai cofanetti con più gusti, sul sito di Relais Gourmet: 100% francesi, senza conservanti, additivi né coloranti.
