Scopri la ricetta di questa torta di zucca cremosa, il tuo prossimo colpo di cuore culinario!
Preparare la pasta:
- In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale.
- Aggiungere il burro freddo e lavorare l’impasto con le punte delle dita fino ad ottenere una consistenza simile a quella del pangrattato grossolano.
- Incorporare gradualmente l’acqua ghiacciata fino a che l’impasto non si forma in una palla.
- Avvolgerla in pellicola trasparente e refrigerare per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190°C.
Preparare il ripieno:
- In una grande ciotola, sbattere la purea di zucca, lo zucchero, lo zucchero di canna, la panna densa e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le spezie e il sale e mescolare bene.
Assemblare la torta:
- Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata e foderare uno stampo per torte.
- Versare il ripieno di zucca sul fondo della torta.
Cuocere:
- Infornare la torta per circa 45 minuti a 1 ora, o fino a quando il ripieno non si è rappreso e la crosta sia dorata.
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Consigli aggiuntivi:
- Per un tocco più goloso, puoi aggiungere gocce di cioccolato o noci al ripieno.
- Per una crosta più croccante, cuocere in bianco la pasta per alcuni minuti prima di aggiungere il ripieno.
- Accompagna la tua torta di zucca con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più delizioso.