Lasciati tentare dall’abbinamento succulento dell’arrosto di maiale e delle castagne, una ricetta che promette di deliziare i tuoi sensi!
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare le verdure: Sbucciare e affettare le cipolle e le carote. Tritare finemente l’aglio.
- Marinare il maiale: Salare e pepare l’arrosto di maiale. Posizionarlo in una teglia adatta al forno. Aggiungere le verdure, le erbe aromatiche, l’aglio e il vino bianco.
- Infornare: Mettere la teglia in forno per circa 1h30 a 2 ore, irrorando regolarmente l’arrosto con il suo succo di cottura.
- Cucinare le castagne: Durante la cottura dell’arrosto, incidere le castagne a croce e cuocerle in forno per 20 minuti. Sbucciarle e aggiungerle alla teglia circa 30 minuti prima della fine della cottura.
- Servire: Togliere l’arrosto dal forno e lasciarlo riposare qualche minuto prima di affettarlo. Servire con le castagne e le verdure.
Consigli:
- Per una salsa più cremosa: Alla fine della cottura, potete togliere l’arrosto e le verdure dalla teglia. Passare il succo di cottura al colino e farlo ridurre a fuoco lento. Aggiungere un po’ di panna fresca se desiderate una salsa più vellutata.
- Accompagnamenti: Questo arrosto si abbina perfettamente con patate arrosto o un purè di patate.