Ideale per le feste: agnello al forno con patate croccanti e profumo di erbe mediterranee.
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 kg di cosciotto o spalla d’agnello
- 600 g di patate
- 3 spicchi d’aglio
- Rosmarino, timo e salvia
- 100 ml di vino bianco secco
- Olio, sale, pepe
Preparazione
- Pelare e tagliare le patate a pezzi, condirle con olio, sale e rosmarino.
- Disporre l’agnello in una teglia con le patate attorno.
- Condire con erbe e aglio schiacciato.
- Irrorare con vino bianco e olio.
- Cuocere in forno a 200 °C per circa 1 ora, girando le patate a metà cottura.
- Lasciare riposare e servire caldo.
Consiglio
Servi con un contorno di verdure al forno o carote glassate per un tocco di colore.