Crostini al Gorgonzola, Pere e Noci
Un antipasto raffinato e perfettamente equilibrato tra dolce e salato.
Ingredienti (per 8 crostini)
- 1 baguette o pane rustico
- 120 g di gorgonzola dolce
- 1 pera matura ma soda
- 6 noci
- 1 cucchiaio di miele
- Qualche foglia di rucola (facoltativa)
Preparazione
- Tagliare il pane a fette e tostarlo leggermente in forno a 200 °C per 5 min.
- Spalmare su ogni fetta un po’ di gorgonzola.
- Tagliare la pera a fettine sottili e disporle sopra il formaggio.
- Aggiungere le noci tritate grossolanamente e un filo di miele.
- Servire subito, ancora tiepidi.
Consiglio
Per un tocco natalizio, aggiungi qualche chicco di melagrana sopra ogni crostino.
Involtini di Speck e Ricotta al Tartufo
Un antipasto elegante e irresistibile: i profumi di speck e tartufo si sposano con la cremosità della ricotta, per un piccolo boccone di pura festa.
Ingredienti (per 10 involtini)
- 10 fette sottili di speck
- 150 g di ricotta fresca
- 1 cucchiaino di olio al tartufo
- Pepe nero q.b.
- Qualche filo di erba cipollina
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la ricotta con l’olio al tartufo e il pepe.
- Disporre un cucchiaino di crema al centro di ogni fetta di speck.
- Arrotolare e legare con un filo di erba cipollina.
- Servire freddi o scaldare 3 min in forno a 180 °C per un effetto “fondente”.
Consiglio
Puoi aggiungere un po’ di miele o di fichi secchi tritati per un contrasto dolce-salato.