La leggerezza in un antipasto!
Ingredienti
- 1 zucca butternut, pelata e tagliata a cubetti
- 150 g di foie gras fresco
- 1 cipolla, tritata
- 1 litro di brodo di pollo
- Crema fresca per servire
- Sale e pepe
Preparazione
- In una casseruola, soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida.
- Aggiungere la zucca butternut e il brodo di pollo, quindi lasciare sobbollire fino a quando la zucca non sarà tenera.
- Frullare il tutto fino ad ottenere una vellutata liscia.
- Prima di servire, aggiungere un pezzo di foie gras in ogni ciotola e lasciarlo fondere leggermente. Guarnire con un cucchiaio di crema fresca.
Questa vellutata di zucca butternut con foie gras è perfetta per iniziare un pasto con un tocco di eleganza e sapore.