La leggerezza in un antipasto!

Ingredienti

  • 1 zucca butternut, pelata e tagliata a cubetti
  • 150 g di foie gras fresco
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 litro di brodo di pollo
  • Crema fresca per servire
  • Sale e pepe

Preparazione

  1. In una casseruola, soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida.
  2. Aggiungere la zucca butternut e il brodo di pollo, quindi lasciare sobbollire fino a quando la zucca non sarà tenera.
  3. Frullare il tutto fino ad ottenere una vellutata liscia.
  4. Prima di servire, aggiungere un pezzo di foie gras in ogni ciotola e lasciarlo fondere leggermente. Guarnire con un cucchiaio di crema fresca.

Questa vellutata di zucca butternut con foie gras è perfetta per iniziare un pasto con un tocco di eleganza e sapore.